(资料图片仅供参考)

1、1,清蒸鲈鱼材料：鲈鱼、葱、姜、料酒、李锦记清蒸鱼酱油、油做法：(1)将鲈鱼洗净，用葱、姜、少许料酒腌制片刻，去腥。(2)然后入蒸笼蒸8分钟左右，时间未到前几分钟最好不要煮。(3)将鱼捞出，倒掉汁液，放入葱丝将蒸好的鱼浇上李锦记酱油，再将热油浇在鱼上。2.剁椒蒸鲈鱼

2、材料：鲈鱼1条，胡椒粉适量，盐，植物油，酱油，姜，葱。做法：(1)将鲈鱼切干净，然后放入盘中，在鱼身上划几刀，抹上少许盐和植物油。(2)然后在鱼上撒上适量剁椒，撒上少许姜丝，放入沸水中蒸8-10分钟左右。(3)出锅蒸熟后撒上葱花，然后再次加热锅，在鱼上浇上适量植物油。(4)最后倒入适量的酱油。3.酸辣鲈鱼

3、材料：鲈鱼1条、西红柿2个、油、盐、蛋清、姜汁、淀粉、料酒、糖、白醋。做法：(1)鲈鱼洗净切片，然后用调料腌制10分钟左右。然后加入蛋清和淀粉，在七成热的油锅里炸至金黄色。(2)西红柿洗净切块，放入少许油中煸炒，然后加点水使其变软。然后加糖煮番茄汁，加白醋，酸酸甜甜的。(3)最后倒入炸好的鱼块，翻炒均匀，裹上西红柿。

4、4香辣烤鲈鱼1条，莲藕2根，蒜苗2根，香菜1根，芹菜1根，葱半根，姜片5片，烤鲈鱼八角1个，干辣椒6个，小辣椒1个，豆瓣酱1大勺，酱油适量，糖适量，料酒适量，色拉油适量。1.将鲈鱼切好，葱斜着切片。生姜切片。将蒜苗、芹菜、香菜切段。2.烧热锅，放油，用中火煎鲈鱼皮。3.将莲藕切片煮熟，平铺在底部，将炸鱼放在上面。

5、4.在煎鱼的锅中，放入葱、姜、蒜苗、香菜、芹菜、郫县豆瓣酱、干辣椒、八角、茴香，翻炒至香，加入生抽、料酒、糖、盐调味。5.将煎好的调料汁倒入容器中，铺在鱼的四周，放入烤箱200度的容器中烤10-15分钟，撒上保留的调料。

6、烹饪方法：番茄洗净，去蒂，切块；鲈鱼被切碎、去鳞、去内脏、清洗和切片。锅中加入适量清水，放入姜片和少量食用油，水开后放入鲈鱼片，再放入柠檬片和西红柿，煮好后加盐调味，撒上少量葱花。6糖醋鲈鱼1。鲈鱼的鳞、鳃、内脏及清洗。2.锅里加水(以水淹没整条鱼为宜)，烧开后，把鱼放进去，小火煨8分钟左右，然后捞起鱼，放在盘子里，撒在姜末上。

7、3.锅中加入酱油，米醋和糖翻炒，加少许水烧开勾芡，浇在鱼上。

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