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文|知酒团队

“主产区不仅是贵州的，更是全国的、世界的。”

“理性认识贵州白酒的价值基础、理性看待品类热度、理性看待产能提升、理性分析存在的问题。”

“致力于共同建设贵州白酒高质量发展的‘势’与‘能’。”

在第五届贵州白酒企业发展圆桌会议上，来自政府、协会与企业的精彩语录被广泛传播。

被称为“天下第一桌”的圆桌会，再次汇聚了业内顶级专家和大小企业，观点荟萃的过程，更透露了贵州白酒在捍卫主产区荣耀的同时，正在进行“安全”思考和“美”的表达。

世界级产区的“数字报告”

本届圆桌会议的主题是“巩固提升原产地主产区优势，全力打造世界级白酒产业集群”。这是2021年该会议明确的目标，知酒君在

《霸气外露：贵州白酒给世界烈酒的“投名状”》

一文中，提出贵州白酒不再遮遮掩掩，拔升自己之于酒业、世界的地位。

“地位”的赢得，数据最能说明一切。

《贵州省白酒产业发展报告》显示，2022年，贵州白酒以4.3%的产量，实现了白酒行业销售收入的30%，利润总额的43.9%，“世界级产业集群”的地位愈发巩固。

具体来看，2022年贵州省白酒总产能约 80 万千升，其中酱香型白酒产能 60万千升，约占全国酱香型白酒总产能的 80%。增长势能也表现突出，占据全省26.2%的工业产值，贵州白酒是整个贵州经济的压舱石。

报告旗帜鲜明地指出：贵州在高位推动白酒产业发展中，形成了具有地方特色、时代特征、引领示范效应的“贵州模式”。

目前，贵州白酒呈现出数量增加、规模扩大、效益提高、竞争力增强的结构特点，其中百亿级 2户、十亿级9户、亿元级32户，贵州白酒企业集群不断壮大。

结合今年的原产地、主产区最终完成世界级产业集群的主题词，报告也提出，贵州白酒成为了白酒发展的政策“高地”、投资“洼地”、发展“福地”。

“一流产业”的产、政、协思考

除了贵州日渐高增的数据报告亮出的肌肉，本次圆桌会议政府领导、行业领导以及23家贵州知名酒企代表共同出席，展现出对贵州产区以及酱酒更加强劲的自信。

与信心十足的酒企相比，政府与行业协会领导更多强调理性，分析产业发展形势，准确研判产业发展。

贵州省工业和信息化厅党组成员、副厅长汪家强

▶严格遵守原产地标准

▶遵守主产区保护规划，建设全国重要的白酒生产基地。近年来，贵州省先后出台了相关法规、产业产区规划、污染防治方案等，系统规划了酱香白酒218平方公里的主产区，严禁低质低效盲目扩张和无序发展。

▶引领行业发展贡献“贵州模式”。主产区不仅是贵州的，更是全国的、世界的。要在“竞合”发展之下，探索具有贵州特色、时代特征，引领发展的道路。

▶为打造世界级产业集群贡献力量。在产业规模、产区生态、企业品牌方面，贵州产区具备相应的世界级标准和先进性特征的基础和优势。

中国酒业协会理事长宋书玉

▶产能扩张与产销量下滑的矛盾、名酒价格带降维与盈利能力持续性的矛盾、名酒渠道下沉与区域酒突围的矛盾，构成了白酒行业的主要压力，引发对消费动力和产业盈利能力持续性的思考。

▶面对上述矛盾，酒业应当加强四个“理性”认识，即理性认识贵州白酒价值基础、看待酱酒品类热度、理性看待产能提升、分析存在的问题，构建产区、生态、酿造、品质的标准体系。

中国酒类流通协会会长王新国

▶讲好“贵州白酒发展的特色故事”，代代传续的匠心、不畏艰辛的创业、开创白酒香型格局的大师故事都代表了贵州白酒的品格。

▶讲好“贵州白酒文明”的特色故事，即产区多彩化和生态性故事。

▶讲好时间与老酒的特色故事。贵州白酒的酿造工艺体现出时间的艺术，并且更具收藏价值，应通过“时间造就价值”占据全球酒类价值高地。

贵州省白酒产业发展促进会会长李保芳

“坚定决心、增强信心、携手同心”，本届贵州白酒圆桌会，也是李保芳首次以贵州省白酒产业发展促进会会长的身份与行业交流。除了在4月2日的媒体交流会上介绍了从“抱团取暖”到“竞合发展”的态势，肯定了贵州白酒产业集群已经进入了一流产品、一流企业、一流产业、一流产区的新黄金时代，其也在圆桌会上介绍了贵州白酒的高质量健康发展的优势、未来发展和要解决的问题。

▶把握原产地、主产区优势，坚定发展自信；把握白酒产业发展形势，找准发展方向；把握原产地、主产区定位与高质量发展要求，提升发展实力；把握贵州白酒产业发展促进会的功能定位，发挥“促进”作用。

▶贵州白酒的健康发展，主要是茅台带动有力，腰部企业给力，以及行业集合发力。目前贵州白酒产区呈现了最有活力、最具成长性、最有影响力的特征。

▶针对高质量发展要求，则要强化龙头企业引领；重点企业培育；行业共同自律：强化基础设施建设，提升竞争力和供应链稳定性。

中国质量协会副会长王琳

▶所谓世界级产业集群，意味着每一个企业主体都是事业、利益和命运共同体在各美其美的同时去实现美美与共。

▶打造产业集群的世界级品牌，要关注趋势、关注方法和即时绩效，数字经济时代，品牌要注重精准触达和智能渗透；关注与相关方的关系，讲好企业或者产业集群自己的故事；关注保护，进行品牌保护方面的前瞻性布局以及防御性保护。

产区集群的品牌张力

“贵州的 中国的 世界的”

知名企业代表的现场表态，同样值得关注。

知酒君注意到，对茅台镇乃至贵州产区的独特性和差异化的强调以及对酱酒品类的普遍看好是他们共同的话题。除了酿造环境和工艺，丁雄军还强调了主产区的产品品牌张力和美酒文化；吴向东展示了美食与美酒之间的相互带动；吴迺峰阐述了领袖企业和产业集群讲好产区故事的做法；朱伟从八个方面分享了贵州白酒产业发展周期......

茅台集团党委书记、董事长丁雄军

▶始终致力于酿造人世间的最“美”和最“好”。

▶始终致力于共同建设贵州白酒高质量发展的“势”与“能”。

通过五大优势+五大驱动，丁雄军阐述了贵州白酒的核心竞争力。五大比较优势即原产地的独特酿造环境，赤水河右岸独有的酵母菌；产区的独特酿造工艺，独有的品质感受；主产区的产品品牌张力，“大中小”协同、健康发展格局；产区厚重的美酒文化；政产学研的强大力量，成熟的产业链、科研资源，以及从省到县对白酒产业的大力支持。

而想要将其转化为市场发展动能，还需要科创、文创、数字、市场、绿色驱动。

习酒集团党委书记、董事长张德芹

▶茅台品牌既是茅台集团的，更是贵州酒企共有的，需要产区酒企共同维护。“市场上可以拿茅台对标，但决不能说‘我的酒质和茅台差不多’，不能去干这个事情。”

▶维护好“赤水河流域”这一金字招牌，强化“产区”概念。

▶贵州酒企应创新发展，要各自走好各自的路，只要讲诚信就会受到一份尊重。

贵州珍酒酿酒有限公司董事长吴向东

▶作为贵州产区成员，应当有保护好茅台品牌和贵州作为白酒核心产区声誉的共识

▶期待贵州打造为“让人真正信服的世界级伟大产区”

▶中华美食文化与白酒国际化发展的密切关系,要藉由中华美食，带动中国白酒走向全世界。

天士力创始人、天士力大健康产业投资集团总经理、贵州国台酒业集团股份有限公司副董事长吴迺峰

▶坚定产区自信，讲好产区故事。酱酒热之下，更彰显出茅台镇核心产区价值的稀缺。

▶“原产地和主产区”，说清了根源和地位，领袖企业、产业集群、经济和社会贡献是其内涵的应有之义。国台持续讲好贵州白酒故事，不断提升贵州产区在消费者心中的认同度和美誉度，为贵州白酒高质量发展不断扩大群众基础。

▶产区高质量发展，主体与责任在企业，国台打造中国新名酒，还将从四个“坚定不移”、四个“坚守”、坚持品质至上、持续提升品牌、推进数智创新、积极作为、正视行业调整等方面出发高质量稳健发展，学习茅台、助力产区发展、坚守长期主义。

华润啤酒(控股)有限公司执行董事及首席执行官、金沙酒业董事长侯孝海

▶中国白酒产业具有广阔的发展前景，产业共通、共融是一个很大的发展趋势，啤酒做烈酒是全球新发展浪潮，华润还将进行多元化发展。

▶华润入主金沙酒业以后，还将从品质、组织和管理以及营销、品牌、产品方面进行重塑，利用品牌理念和组织文化等为金沙酒业赋能。

贵州安酒

▶经过高速发展和充分的市场竞争，酱酒行业已经进入了新的发展阶段。在未来，“品牌+品质+文化”将成为竞争的关键，酱酒的竞争将演变成品牌之争、品质之争、文化之争。

▶贵州安酒将继续保持战略定力，依托联美集团的资本赋能，努力发挥产区优势，不急不躁，稳且坚韧，以长期主义穿越经济周期，以品质主义打造品牌价值与文化。

贵州省白酒企业商会轮值会长，贵州醇酒业、湖北枝江酒业、贵州青酒酒厂、四川永乐酒业、贵州都匀市酒厂董事长兼总经理朱伟

▶贵州产区持续向上发展的大周期毋庸置疑。特别是酱酒产能逐步释放之后，贵州白酒会逐步向大众消费去延伸茅台台源酒或起示范作用。

▶2022年大部分贵州酒企受影响力较大、2023年初开始行业信心恢复明显、消费市场待回温、糖酒会会是今年行情的一个重要的风向标。

▶贵州产区的发展值得期待、中心企业发展需要守正出奇、产区发展需要抱团行动。

贵州董酒股份有限公司董事长蔡友平

▶新国发2号文件和贵州省“十四五”规划都对贵州白酒有明确的发展目标，要充分发挥各自优势，通过“竞合”共同发展。

▶相对于其他省份的省际概念，贵州省就是贵州白酒品牌最大的护城河。

从上述内容可以看出，在明确现实压力的基础上强化品牌、产区优势，贵州酱酒继续坚守、并且不断强化“酱香白酒”的品类声量。未来，“品牌+品质+文化”将成为酱酒竞争的关键。

“常忧”才能“长优”

贵州白酒达成了怎样的共识？

此次圆桌会明确提到，贵州白酒仍存在产业市场竞争力不足、产业基础设施滞后、人力资源储备不足、产业链和供应链稳定性和竞争力还需提升、国际化不足等问题。

针对这一系列矛盾激发，宋书玉认为，贵州白酒应当加强四个“理性”认识。

一要理性认识贵州白酒价值基础；二要理性看待酱酒品类热度；三要理性看待产能提升，增量不能成为存量价值的下行压力；四要理性分析存在的问题，要警惕借名酒、产区、品类之名，以次充好，以假乱真等乱象……

与宋书玉秉承相同观点的还有汪家强，他明确地提到遵守主产区保护规划，建设全国重要的白酒生产基地。

李保芳也认为贵州省白酒产业面临扩产能、去库存、优结构、拓市场等多重压力，贵州白酒应从产业市场竞争力、产业基础设施、产业人才资源储备、产业链和供应链稳定上，进行破局关键制约。

在此次圆桌论坛召开的前一天，圆桌会嘉宾和18家媒体记者，围绕“如何讲好贵州白酒故事”进行媒体交流。

23家企业还发布了《2023贵州白酒企业发展圆桌会议共识》。就“打造世界级白酒产业集群、建设全国重要的白酒”“维护茅台的‘美’和‘好’，是贵州白酒的共同责任。”“珍惜原产地独特酿造环境，千方百计保护好支撑贵州白酒可持续发展的生命线。”“维护产区商业声誉，共同呵护好来之不易的贵州白酒金字招牌。”“贵州白酒上升周期仍在持续，产区品牌张力将越来越强。”签署发展宣言。

经历多年的发展，贵州白酒已经从做大规模，做强品牌的阶段，进阶为讲好白酒故事的阶段。知酒君认为，这是贵州白酒的硬实力上不断升维的同时，软实力不断完善和深度挖掘的具象表现。这是提升贵州白酒品牌力的有效举措，更是贵州白酒向更高、更快、更深发展的重要元素。

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